Bahan –bahan opor ayam bumbu kuning:
• 1 kg daging ayam,cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk lemon
• 400 ml santan
• 1 batang serai memarkan
• 2 cm lengkuas memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu yang di haluskan :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lada bubuk
• 3 butir kemiri
• ¼ sendok teh jinten
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
Cara Membuat opor ayam bumbu kuning :
1. Pertama-tama cuci bersih daging ayam,lalu rebus sampai setangah matang,buang airnya,sisihkan.
2. Panakan minyak dan tumis semua bumbu yang telah di haluskan,tambahkan lengkuas,daun jeruk,serai dan daun salam tumis sampai harum.
3. Siapkan panci yang telah berisi daging ayam,tuang bumbu yang telah di tumis lalu tambahkan santan,masak hingga mendidih dan daging telah empuk sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah matang,sajikan opor ayam bersama lontong dan sambal.